Από την πρόσφατη “περιπέτεια” με τον Covid-19 μάθαμε πολλά και κυρίως ότι όσα κι αν αλλάξουν, οι αξίες μας παραμένουν πάντοτε ίδιες. Μπήκαμε σε μια νέα πραγματικότητα, τελείως άγνωστη, όμως το πάθος μας για τον καφέ, η διάθεσή μας να σε εξυπηρετούμε, η επιθυμία μας να σου προσφέρουμε τον μοναδικό καφέ σου, η ενέργεια που βάζουμε για να πάμε κάθε παραγγελία στον προορισμό της, ήταν μερικά από αυτά που μας γέμισαν θέληση για να συνεχίσουμε. Η χαρά του να προσφέρουμε σε εσένα την αγαπημένη σου καθημερινή Coffee Island εμπειρία, αποτέλεσε το βασικό μας κίνητρο. 

Ήξερες ότι… υπάρχουν πολλά που δεν ξέρεις για τον καφέ που απολαμβάνεις κάθε μέρα; Μπορεί να νομίζουμε ότι το να γνωρίζουμε το όνομά του και τον τρόπο που προτιμάμε να τον απολαμβάνουμε, είναι αρκετό. Ωστόσο, όπως κάθε γευστικός θησαυρός, έτσι και ο καφές έχει πολλά και καλά κρυμμένα μυστικά, που κάνουν την εμπειρία ενός Coffee Lover ακόμα πιο απολαυστική.

Ξεσκονίζουμε λοιπόν τις γνώσεις μας και ετοιμαζόμαστε να σε μυήσουμε σε έναν μοναδικό κόσμο. Πιο συγκεκριμένα, σ’ αυτόν του καφέ, αλλά και του Freddo Espresso και του Freddo Cappuccino. 

Δημιουργία, πάθος, έμπνευση! Όλα αυτά μπορεί να ξεκινούν από μια κούπα καφέ, αλλά και για μια κούπα καφέ. Αν σου αρέσει να φτιάχνεις τον δικό σου καφέ και να παίρνεις ώθηση και ενέργεια για να συνεχίσεις τη μέρα σου, τότε είσαι ένας από εμάς! Ένας proud coffee maker που θέλει ο καφές του να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις, στο γούστο και στις γεύσεις του. Πώς θα το καταφέρεις; 

Έχουμε ήδη μιλήσει για την πρώτη ύλη, τον specialty καφέ, το καβούρδισμα, το degassing, την αποθήκευση και τη φρεσκάδα. Επόμενο κεφάλαιο; Η άλεση! 

Τι είναι για εσένα ο καφές; Ευχαρίστηση, πηγή ενέργειας, συντροφιά, ένας λόγος για να βγεις από το σπίτι, για να δεις φίλους. Έτσι, περνάς όμορφες στιγμές, ερωτεύεσαι, γνωρίζεις ανθρώπους, παρηγορείς, συζητάς, παθιάζεσαι, δημιουργείς. 

Η δύναμη όμως ενός καλού καφέ κρύβεται στην απόλαυση. Τι σημαίνει όμως «καλός καφές»; Σίγουρα, έχεις ακούσει αυτή τη φράση πάρα πολλές φορές και έχεις αναρωτηθεί τι είναι αυτό που ξεχωρίζει έναν καλό καφέ από τους υπόλοιπους. Βασικό στοιχείο του είναι η φρεσκάδα! 

Ένας ακόμη σπάνιος καφές κατέφτασε στα Καφεκοπτεία μας! Είναι ο 20^ος Microfarm Project και 3^ος της σειράς Ethiopia Motherland. Απευθείας από την πατρίδα του καφέ, φέρνει μαζί του τα αρώματα, τις γεύσεις, τις εικόνες, ακόμα και τους… ανθρώπους της. Δημιουργεί ένα μοναδικό μονοπάτι που μας οδηγεί σε έναν νέο κόσμο, αυτόν του πραγματικού καφέ!  

Λουλούδια, σπιτικό πρωινό ή brunch, ένα μικρό συμβολικό δώρο, μια αγκαλιά. Αυτή είναι η Γιορτή της Μητέρας· δείχνουμε με πράξεις πόσο εκτιμάμε τη γυναίκα που μας έφερε στη ζωή και μας αφιέρωσε τη δική της, για να μας μεγαλώσει.

Ακούμε ολοένα και περισσότερους ανθρώπους να αλλάζουν τη διατροφή τους και να γίνονται vegetarians και vegans. Εστιατόρια, καφετέριες και snack bars εμπλουτίζουν όλο και συχνότερα το μενού τους με vegan επιλογές. Μάλιστα υπάρχουν και πολλοί καινούριοι, αμιγώς vegan και vegetarian, χώροι. Το συμπέρασμα;

Η χορτοφαγία δεν είναι απλά μια νέα διατροφική τάση την οποία ακολουθεί μια μικρή μερίδα ανθρώπων, αλλά πρόκειται για μια ολόκληρη φιλοσοφία!  

Ήρθε το Πάσχα! Μπορεί φέτος να μην κάτσεις με την οικογένεια γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι να το απολαύσεις, αλλά θα έχεις πάντα τις αναμνήσεις από το σπίτι του παππού και της γιαγιάς. Γλυκές μυρωδιές από κουλούρια και τσουρέκια να σιγοψήνονται στον φούρνο και να σου σπάνε τη μύτη! Ταυτόχρονα, όμως θυμάσαι να ψήνεται και κάτι ακόμα. Η ένταση του αρώματός του πλημμύριζε πάντα τον χώρο και σε ξυπνούσε! Η γιαγιά θα σου έλεγε καλημέρα και θα σε ρωτούσε “Θες καφέ;” Και… με τη λέξη καφέ, εννοούσε πάντα τον ελληνικό!

Εσύ νηστεύεις, εμείς βρισκόμαστε δίπλα σου. Όσο πλησιάζει το Πάσχα, σκέφτεσαι ότι η νηστεία είναι μια καλή λύση για να “αποτοξινωθείς” από το κρέας. Η καθημερινότητά σου ωστόσο, δεν σου αφήνει πολλές επιλογές. Θέλεις να απολαύσεις τον αγαπημένο σου καφέ το πρωί, να φας ένα πλήρες γεύμα το μεσημέρι και να πάρεις boost από ένα γρήγορο σνακ. Όμως πόσο εύκολο είναι να τα βρεις όλα αυτά και να είναι… νηστίσιμα;

Ποιος δεν ξέρει πλέον την Παγκόσμια Ημέρα Γυναίκας; Από την Καμπότζη μέχρι τη χώρα μας, όλος ο κόσμος την τιμά και ξέρει ότι είναι μια μέρα μνήμης για τους γυναικείους αγώνες και κίνητρο για να αλλάξουν ακόμα περισσότερα πράγματα. Πώς ξεκίνησε όμως; Ποια η συμβολή της γυναίκας στην κοινωνία; Και τέλος, τι έχουμε να πούμε για τις γυναίκες που στηρίζουν τη βιομηχανία του καφέ;